Cuando ya pensábamos que ni siquiera carne de vaca venía adentro de los chorizos, nos venimos a desayunar (es un decir) que la chancha ha dejado de ser discriminada a la hora de confeccionar tan simpático embutido. Es otro sabor, más delicado y femenino, desde ya, y está haciendo furor no solo en la Glorieta de Quique, sino también en los mejores carritos cuatro estrellas de la Capital, el Conurbano y la Panamericana, que como ya hemos aprendido, va de Pilar a Anchorage, pasando disimuladamente por Villa Constitución.
Todo esto viene a cuento de un ranking hecho por La Nación (gente así populachera, que de choripanes sabe un montón) que me acercara por línea privada mi cuasi-asistente Herr Friedrich Wilhelm Degrossi, en cuyo último puesto (el del ranking) se halla un choripán... ¡sin pan!
Flagrante e insoportable contradicción: si el choripan viene al plato entonces ya no es choripán, señor, es un chorizo así nomás, cómo va a estar en el ranking del choripán. Y ni siquiera le podés quitar la desinencia "pan" y llamarlo meramente "chori", ya que "chori" también significa "choripán". O sea que no es nada. Mozo, dos nadas. Dios se lo pague.
Que se le va a ser cuanto más cheff rebuscado,
ResponderSuprimirmás sonseras inventan, eso si el chori al plato
en la cabrera (debe ser una mina enojada), te
lo cobran 10 veces más caro que en la chancha y
es el mismo chorizo sin el pan, lo de la
calidad es discutible como en cualquier embutido.
¡Esta es la famosa cocina molecular!
ResponderSuprimir¿Cómo distinguís el chorizo de chancha? (si se me permite la licencia literaria) A mi me parece que es una cuestión de fe, o sea, creerle al tipo que te vende el choripán, que previamente le habrá creído al que faenó el animal (el porcino digo) que previamente habrá constatado el sexo del animal. ¿O ahora me van a decir que hay sommeliers de chorizos que pueden distinguir el sexo del mismo y no te venden chorizo por choriza?
Un choripan sin pan es como una milanesa sin el mismo. Así te lo digo.
Con el primer aviso me salió la lectura al estilo de "Pizzería Los Hijos de Puta" de Capusotto.
ResponderSuprimirAl otro deberían llamarlo "choriplato"
Es como tener los huevos al plato pero con el chorizo: "mozo, usté me tiene el chorizo al plato"
Hubo gestiones de grinpís a favor de los porcinos.
ResponderSuprimirAcá en palermo zoo le dicen choriplato.
Y en la carta figura como: Embutido de carne de porcina condimentada con cazuelas de salsa de tomates,pimientos y cebolla con oliva y salsa de perejil y ajos con oliva.Le falta el mezclun de verdes y carton lleno.
ResponderSuprimirPa'que hacerla facil,si la podemo hacer dificil.
Dormi: A cada chori le hacen un analisis de ADN.
Un choriplato es un chorizo entre dos platos?
ResponderSuprimirAy, qué plato.
Volviste Gerald
ResponderSuprimirEvidentemente si Gerald. Acá me dicen del SENASA que se vienen los chori con trazabilidad. Ya ni comer tranquilo se puede.
ResponderSuprimirClaro, y del salchipan elongado nadie dice nada.
ResponderSuprimirNo os confundais,dijo Jesús de Laferrere,la "Chancha" le dicen a la buena señora que fabrica los embutidos,mote justificado tanto por su porte exagerado a lo ancho como por la total falta de higiene que la caracteriza.
ResponderSuprimirEs conocida la anécdota en la zona de la Boca de varios porcinos a punto de ser faenados que huyeron despavoridos ante el aroma infamante que emana de la susodicha.
Ah, la Chancha vendría a ser la mujer del Quique, el de la Glorieta del mismo, claro, claro. ¿Será Cabrera de apellido?
ResponderSuprimirAh no no,si es conocida suya Gerald no es esa,yo debo estar hablando de otra chancha seguramente.
ResponderSuprimirPero esta nota es originalmente de la revista Joy, conocida por publicar sandeces llenas de errores de tipeo, puntuación y ortografía...
ResponderSuprimirhttp://www.planetajoy.com/?El_ranking_del_choripan%3A_los_10_mejores&page=ampliada&id=947
Haciendo chistes con los errores y tonterías de Joy hay para postear hasta que termine el año.